Et ve de gust tastar un bon marisc? Doncs avui és el teu dia! Si prefereixes que t’ho serveixin directament a taula sense necessitat de cuinar no dubtis a dirigir-te a ACQUA SITGES! Allà podràs trobar tant un peix com un marisc d’una gran qualitat!
Ingredients
- 2 llagostes grans
- 1 ceba gran tallada a la juliana
- 2 grans d’all trinxats
- Un manat d’herbes: llorer, farigola, orenga
- Pell de taronja seca
- Brou de peix (o aigua)
- Oli Or vell
- Sal
- Pebre
Per fer la picada:
- Un grapadet d’ametlles i d’avellanes
- 40 g de xocolata
- Uns brins de safrà una mica torrats
- Fetges de les llagostes
Preparació
- Tallem la llagosta tot separant les potes, el cap i la cua, i la salpebrem.
- Guardem el fetge i l’aigua que deixa anar.
- Saltejarem els trossos de llagosta en una cassola amb oli, a foc fort, i els reservem.
- Farem el sofregit amb la ceba, l’all, el manat d’herbes i un tros de pela de taronja en la mateixa cassola.
- Tornem a afegir la llagosta i ho mullem amb el brou de peix.
- Ho deixarem coure tot junt uns 10 minuts i afegirem la picada deixatada amb l’aigua que han deixat anar les llagostes.
Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
Impulsem entre tots els productes catalans!
