Una combinació d’ou que heu de tastar
A continuació us presentem una recepta d’ou i mel que no podreu evitar tastar!
Ingredients per a la recepta
- 2 ous de Granja Slou
- Oli per fregir
- Sal
- Mel de Mel dels Erms
- Pa per sucar
Elaboració de la recepta
- En una paella tireu un bon raig d’ol i quan sigui ben calent tireu els dos ous.
- No hi poseu sal encara. Deixeu cuallar la clara, que comenci a torrar-se una micona pels costats.
- Ara, amb l’ajuda d’una cullera, tireu una mica d’oli roent per sobre el rovell, fins que canvïi de color, no més.
- Ja els podem emplatar, procurant no es trenquin. Els salem una mica, al gust.
- Finalment, tireu-hi un bon raig de mel per sobre de tot el plat.
- Ja els podeu servir a taula, acompanyat de pa per sucar, clar.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un Noir Princeps de Canals & Munné, un vi de color robí envellutat amb sutils aromes de torrats i fumats. Elaboració: fermentació en dipòsits d’acer inoxidable. Temps d’envelliment: 15 mesos en bóta de roure americà; finalment 22 mesos de repòs en ampolla. Recepta extreta de: http://lacuinadesempre.blogspot.com/2013/06/ous-ferrats-amb-mel.html
Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
Impulsem entre tots els productes catalans!
