Estofat de vedella amb melmelada de raïm

 

Fàcil, deliciosa i original

 

Ingredients per a la recepta

• 1kg de vedella de LA MUSONA
• 200g de melmelada de raïm de CAL VALLS
• oli de GASTRONOMIC ASDEC: 5 DE TROS
• sal i pebre
• 1 ceba gran tallada
• 2 gots de vi blanc sec
• 400g de grans de raïm ( hem posat de la varietat parellada, el mateix que hem fet servir per a la melmelada)

 

Elaboració de la recepta

1. Tallem la vedella a daus, el salpebrem.
2. Els rossegem en una cassola amb una mica d’oli.
3. Quan estigui ros i hi afegim la ceba.
4. Quan estigui rosa hi posem el vi blanc i la melmelada de raïm, abaixem una mica el foc i deixem que es cogui, si falta una mica de suc hi podem afegir una mica més de vi o una mica de brou.
5. Pelem i tallem els préssecs a daus i els podem a la cassola.
6. Deixem coure 10 minuts més a foc baix.

Si vols tastar un plat semblant, no dubtis a anar a ACQUA SITGES!

Maridatge

Podeu acompanyar aquest plat amb un vi de vinyes velles de Xarel·lo criat en bóta, estructurat, honest, fresc i d’una sensibilitat acusada. Recepta extreta de: http://www.mytastecat.com/click/index/7425564/fruitssaborosos.blogspot.com.es   Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí. Impulsem entre tots els productes catalans!