20
El Verol és un obrador ecològic situat a Llorenç del Penedès, al Baix Penedès. Al capdavant està Pep Guasch, un amant de la terra i la natura. Amb respecte i d’una manera sostenible aprofita els recursos que li ofereix el territori. L’any 1993 els de Cal Puet, com se’ls coneix al poble, van arrencar els ametllers, garrofers i van deixar les oliveres centenàries que envoltaven la vinya.
Després, amb molta estima i il·lusió van plantar les oliveres i el 2015 va crear la marca Verol de productes silvestres i ecològics, entre els que destaquen, a més de les olives i l’oli Verol, les melmelades i les infusions gelificades.
Les oliveres que Pep va plantar amb el seu pare ara fa 25 anys i formen part de la Denominació d’Origen Protegida Siurana, d’una gran qualitat.
L’obrador ecològic
L’obrador de El Verol el lloc on transformen i donen forma als fruits i plantes de la terra i la natura, per convertir-los en un producte de qualitat i molt especial. Ho fan amb respecte i de manera sostenible. Les melmelades salvatges i les gelosies estan elaborades amb fruits provinents de recol·lecció silvestre ecològica i de forma manual. Són els fruits que trobem a les vores de les vinyes més altes del Penedès i Alt Camp, a la Serra del Montmell.
A El Verol elaboren una selecció de melmelades ecològiques: de saüc, de mora, d’aranyó, de gavarrera, d’arç blanc, de serves i de cirera de pastor. A més, compten a unes infusions gelificades, també eco, de farigola, de romaní, de saüc, fonoll, te verd amb gingebre, camamilla, til.la, menta poliol, espígol i anís estrellat.
Compromès amb la divulgació de la natura
El Pep, com apassionat del medi natural es vaig formar a l’escola de Mitjans Audiovisuals EMAV per realitzar documentals de natura amb la intenció de donar a conèixer la fauna i flora del nostre entorn. Amb aquest objectiu vaig crear l’associació EDN (Estudi Divulgació Natura).
