Benvinguts/des gourmets, avui us portem les favetes baby fregides amb pernil ibèric.
Una recepta de sabors intensos
Avui fem favetes baby fregides amb pernil ibèric! Una recepta de sabors intensos que combinen a la perfecció i que maridarem amb un vi blanc Gessamí de Gramona! Salut!
Ingredients per a les favetes baby amb pernil ibèric
- 1 Pot de favetes mini baby en oli d’oliva verge extra (235 g pes net) Mar-Tret
- 50 g de pernil ibèric de Pernils La Cava
- Un tros de ceba dolça (tipus ceba tendra)
- Mig got petit de vi blanc
- Sal
Elaboració de la recepta
- Piquem el pernil
- Piquem el pernil en trossos petits i reservar.
- Escórrer les favetes
- Escorrem les favetes baby amb un colador i part de l’oli tirar-ho en una paella.
- Ofeguem la ceba
- Piquem la ceba en trossos molt petits.
- Posar la paella al foc i ofegar la ceba amb compte que no es cremin, remenant fins que estiguin transparent.
- Afegim el vi blanc
- En aquest moment afegim el vi blanc i portem a ebullició deixant reduir.
- Incorporem les favetes
- Incorporem les favetes i les deixem coure uns dos o tres minuts, salem a gust.
- Agreguem el pernil
- Agreguem el pernil, removem i sofregim, sempre a foc lent, durant mig minut.
- Servim ben calent.
Maridatge per les favetes baby amb pernil ibèric
Podem acompanyar amb un Xarel·lo Ecològic d’altura de BODEGA MIQUEL JANÉ.
Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
Impulsem entre tots els productes catalans!
