Un plat per combatre les altes temperatures
Ingredients per a la recepta (4 persones)
- ¼ de síndria
- 3 tomàquets pera, que estiguin madurs
- Sal i pebre blanc
- 12 fulls d’alfàbrega fresca
- Oli oliva verge de Alfàbrega d’Aromatiks
Elaboració de la recepta
- Tallar la síndria i treure-li la pell treure les llavors i tallar a daus, pelar el tomàquet, escaldat en aigua calenta, trossejar i posar juntament amb la síndria dins d’un got batedor o la Thermomix.
- Batre i afegir sal i pebre. Si voleu que quedi ben fina passar-la per un colador de malla ben fi. Reservar a la nevera perquè es refredi.
- En el moment de servir, posar en un got batedor les fulles d’alfàbrega fresca, rentades i escorregudes i afegir 3-4 cullerades d’oli d’Alfàbrega, triturar i colar per un colador fi de malla.
- Salseu la sopa en servir.
Maridatge
Recepta extreta de: http://aromatiks.cat/sopa-de-sandia-y-tomate-con-aceite-de-albahaca-aromatiks/
