Pastís de truites

Ingredients

• 12 ous Granja Slou
• 3 tomàquets madurs
• 1 pebrot vermell
• 1 albergínia
• 100 g de fulles d’espinacs
• 1 pot de salsa de tomàquet
• 1 ceba
• Oli d’oliva d’Arrels
• Sal

Preparació

1. Tallem els tomàquets a daus petits, els hi afegim un polsim de sal i els reservem en un recipient.
2. Bullim els espinacs i els escorrem. Els posem a un altre recipient diferent al dels tomàquets.
3. Tallem el pebrot, l’albergínia i la ceba a trossets petits. Ho sofregim tot durant un parell de minuts amb una cullerada d’oli d’oliva. Un cop sofregit ho reservem en un altre recipient.
4. Batem els ous. Posarem 4 ous a cada recipient.
5. Farem les tres truites per separat, procurant que no quedin molt gruixudes.
6. Un cop les tinguem les posem una a sobre de l’altra: a baix la de pebrot i albergínia, al mig la de tomàquet i a dalt la d’espinacs.
7. Per presentar el plat hi posarem al voltant del pastís una miqueta de tomàquet sofregit.

Si necessites un packaging pels seus productes, no dubti contactar amb Mobento Packaging!