Unes maduixes macerades amb vinagre. Algú es va inventar les maduixes macerades amb vinagre. Però… com? Però… per què? Has d’haver provat de fer les maduixes de taaaantes maneres abans no dius… “mmm, vinagre, perquè no?”, oi? Quina bogeria. I el més fort és que són boníssimes!!!
Ingredients de les maduixes macerades amb vinagre;
- Maduixes. Sorpresa.
- I vinagre. Supersorpresa! XYX Tic de CELLER AIBAR 1895
- I sucre, que això ja canvia.
Maduixes macerades amb vinagre: The Process
- Les maduixes, si és possible, que siguin de la terra. I si no, doncs com a mínim que siguin vermelles, que l’altra cosa encara te la pots saltar però aquesta és imprescindible. Vinga, totes passades per aigua, i a fer allò que fa tanta mandra…
- Netejar les maduixes, escapçar-les, i a tallar-les a trossets: Quina mandra que fa fer això, per favor.
- Posa-les en un bol, i cobreix-les amb sucre. Pels més llaminers, el blanc; pels qui no ho són tant, morè. I pels qui la salut no els permet invents, edulcorant.
L’hora del vinagre
- Afegeix un parell de cullerades de vinagre. El món del vinagre és molt més extens del que t’imagines, així que indaga sense por entre les intensitats. Ja veus, poc existents, estem avui.
- Remena-ho bé, i posa-ho a macerar. És a dir, deixa-ho allà que es vagi fent sol. Un parell d’hores és suficient, però si pots preparar-ho el dia abans… boig quin fart de xalar.
- Prepara una decoració: (amb una fulla de menta serà més que suficient) i apa, cap al plat. Per cert, no descartis acompanyar-ho amb una bola de gelat de vainilla!
Pel maridatge, proposem un vi dolç natural Bruna Dolçor Blanc de CELLER LA BOTERA.
“Eeeeecs, és que a mi no m’agrada el vinagre”. XSSSST! No diguis res! Tu encara no ho saps, però la màgia de la recepta de les maduixes macerades amb vinagre és que les maduixes… no tenen gust de vinagre! El contrast és sensacional, i el que per molts podria ser l’invent d’algú que ja no sabia com fotre-les, ha acabat esdevenint una de les receptes de postres preferides de l’equip d’El Gourmet Català.
Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
Impulsem entre tots els productes catalans!
