Llom i peus de porc amb col

was ist romantisch für frauen

Una deliciosa recepta amb accent balear

Ingredients per a la recepta (4 persones)

• 4 peus de porc xapats de Akonolinga Porc de Palou
• 4 filets de cap de llom de porc de order Misoprostol without rx Porc de Palou
• 100 g de sobrassada
• 2 botifarrons
• 4 fulles de col
• 1 ceba
• 2 alls
• 20 g de panses
• 20 g de pinyons torrats
• 200 ml de vi blanc
• Brou de cocció dels peus
• 100 g de popa de tomàtiga
• 1 bolic de farigola i llorer
• Oli d’oliva
• Sal i pebre

Elaboració de la recepta

1. Bulliu els peus de porc.
2. Desosseu i reserveu el brou de la cocció
3. Sofregiu els filets de porc i reserveu-los
4. Escaldeu les fulles de col en aigua bullint i refredeu-les
5. Poseu en cada fulla de col mig peu bullit i desossat, un filet de porc i 2 rodanxes de botifarró
6. Emboliqueu-los amb la col
7. Poseu-los en una greixonera
8. En una paella, sofregiu l’all picat, al costat de les panses i pinyons
9. Afegiu-hi la ceba i daureu-la
10. Afegiu-hi la sobrassada i el tomàquet i sofregiu-los
11. Mulleu-ho amb el vi i deixeu-ho reduir
12. Afegiu el brou al costat del bolic de farigola
13. Bolqueu el brou sobre els peus embolicats en col i deixeu-los coure uns 30 minuts i rectifiqueu-los de sal

Maridatge

Podeu acompanyar aquest plat amb un Unua del  http://powerguard.quibblecontent.co.uk/inverters-inverter-systems/stand-alone-inverter Celler Mas Garcia Muret, un vi de color cirera picota amb ribet violaci. Aromes de fruita madura i especies dolços, roure cremós i balsàmic, destacant la regalèssia natural i els fruits vermells de bosc. En boca es saborós i de gust persistent, torrat i amb uns tanins madurs.

Recepta extreta de: http://ib3tv.com/llom-i-peus-de-porc-amb-col.html