Flam de Taronja

Unes postres amb un lleuger gust a taronja molt especial

Ingredients de la recepta:

• 2 ous
• 250 ml de llet
• 1 taronja de MaMi Taronges
• Sucre i aigua

Elaboració de la recepta:

1. En primer lloc, per elaborar el caramel, posem a una cassola el foc i quan estigui calenta, incorporem dues cullerades de sucre.
2. Tot seguim posem el caramel als motlles on posarem més tard el flam.
3. En segon lloc, batem els ous en un bol a part i afegim dues cullerades de sucre.
4. A continuació i addicionem la ratlladura de la pell de mitja taronja i la llet.
5. Omplim els motlles amb la barreja i els posem al bany maria en una safata de forn.
6. Els posem al forn a 180º durant 35 minuts aproximadament, fins que veiem que comencen a agafar forma.
7. A part, retallem unes tires de la pell de la taronja i la tallem en juliana i les posem a coure en una cassola amb aigua.
8. A continuació, les escorrem i les tornem a posar al foc amb aigua, dues cullerades de sucre i tornem a deixar-les coure durant 8 minuts i les escorrem.
9. Finalment col·loquem els flams al centre del plat i l’acompanyem amb unes tires de pell de taronja confitades i estarà boníssim.

 
Recepta extreta d’hogarmania.

Maridatge:

Per acompanyar aquestes postres, res millor que un bon licor potent i de qualitat, en aquest cas el licor de taronja-llimona de On the Rocks que amb el seu sabor potent a cítric acompanyarà perfectament el toc suau de taronja del flam que us hem proposat.