Una amanida amb influència àrab
Ingredients per a la recepta (4 persones)
- 400 gr de fesols de Santa Pau de Fesols i Productes de Santa Pau
- 1 pebrot verd de l’Hort del Silenci
- 1 pebrot vermell de l’Hort del Silenci
- 1 tomàquet gran o 2 mitjanets de l’Hort del Silenci
- 1 ceba tendra grossa de l’Hort del Silenci
- 2 llaunes de tonyina amb oli d’oliva
- olives negres d’Aragó
- pebre dolç
- pebre
- canyella en pols
- sal
- oli
Elaboració de la recepta
- Talleu les verdures a daus ben petits.
- Amaniu amb oli abundant, sal i les espècies. Remeneu i deixeu macerar.
- Afegiu la tonyina.
- Afegiu les mongetes i cap a la nevera. Deixeu refredar tot el matí.
- Guarniu amb les olives els plats, i llest!
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un Cargol Treu Vi d’Alemany i Corrió, un vi sec, mineral i salí. Un xarel·lo amb aromes de muntanya.
Recepta extreta de: https://receptesambvida.blogspot.com.es/2013/07/amanida-destiu-amb-mongetes-de-santa-pau.html
