Benvolguts/des gourmets, avui us portem l’amanida de taronja i fonoll com a plat original, diferent i deliciós. Amb ell, triomfaràs allà on el facis. És sa, bo i complet en nutrients. Per tant, és indiscutible la seva necessitat de formar part d’un pla de dieta i ha d’estar dins del menú setmanal.
El cítric i l’acidesa perfectes
Ingredients per a l’amanida de taronja i fonoll (2 persones)
- 2 taronges d’agricultura ecològica de MaMi Taronges
- 1 bulb de fonoll d’agricultura ecològica
- 1 endívia
- 1/2 ceba morada
- 50 g canonges
- 2/3 parts d’oli
- 1/3 part de vinagre de poma
- 1 cullerada suc de taronja
- fulles de fonoll
- sal marina
Elaboració de la recepta
- Primer de tot, pelem les taronges a sang, mirant d’eliminar tota la pell blanca, i guardem el suc que ha quedat al plat.
- Tallem a rodanxes les taronges, el fonoll i la ceba.
- Després, tallem ben petites les fulles del fonoll i les barregem amb la resta d’ingredients.
- Remenem amb un petit batedor per lligar la vinagreta.
- A continuació, posem en un plat les taronges i les verdures ben distribuïdes.
- Per acabar, decorem amb unes fulles tendres de fonoll i amanim amb la vinagreta.
El maridatge per l’amanida de taronja i fonoll
L’amanida necessita del seu aliat. Per això, podeu acompanyar aquest plat un vi Blanc de Blancs del Mas Ferrer. Així mateix, és un vi de varietats típiques de la DO Penedès, Macabeu i Xarel.lo. A més, de color palla verdós, net i delicat en nas i amb aromes fruiters, equilibrat i fresc.
Recepta extreta de: http://cat.elmondelacuina.com/2014/05/amanida-de-taronja-i-fonoll.html
Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
Impulsem entre tots els productes catalans!
