Banda de pasta de full amb cabell d’àngel i pinyons

Benvinguts/des gourmets, avui us portem la banda de pasta de full amb cabell d’àngel i pinyons.

Una pasta cruixent molt típica

Ingredients de la banda de pasta

• Dues plaques de pasta de full
• 300 grams de cabell d’àngel CAL VALLS
• 100 grams de pinyons
• Un pot de gelatina de poma
• Sucre glass
• Un ou batut
• Farina

Elaboració de la recepta (Per a 6 persones)

1. Comencem estirant la pasta de full amb una mica de farina, perquè no s’enganxi al marbre.
2. Tallem sis bandes, i les punxem.
3. Pintem les voreres amb ou batut, i tot seguit posem el cabell d’àngel ben escampat pel damunt.
4. escampem els pinyons per tota la banda de full, passem el corró per sobre per aplanar-ho una mica
5. Ho posem al forn a 180º, fins que quedi torradet.
6. A part en un cassó, desfem una mica de gelatina de poma, i pintem els pinyons.
7. Finalment espolsem una mica de sucre glass, i ja ho podem servir a taula.

Maridatge per la banda de pasta

Què millor que acompanyar aquesta deliciosa pasta amb un toc dolç que un licor suau per donar contrast com una Ratafia reserva Portet 1883 de LICORS PORTET.

 
També pots comprar aquesta Ratafia a La Botiga del Pallars
 
Recepta elaborada Quim Lleonart per  http://www.receptes.cat/
Foto extreta de http://lacuinadecasa.blogspot.com.es/

Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.

Impulsem entre tots els productes catalans!