Innovació a la cuina amb uns resultats sorprenents
Ingredients de la recepta:
- Tartaletes d’Especialitats M.Masdeu
- Mantega
- Ceba tendra
- Xampinyons
- Cibulet
- Formatge emmental
- Bacon
- Sal
- Ou
Elaboració de la recepta:
- En primer lloc, posem una paella al foc i afegim la mantega perquè es desfaci; aquesta mateixa serà la que ens serveixi per cuinar els altres ingredients.
- Tot seguit, trossegem la ceba tendra i quan veiem que la mantega es comença a fondre, l’afegim a la paella al foc i barregem lentament.
- A continuació, agafem el bacon trossejat i fem el mateix que havíem fet amb la ceba tendra, i tot seguit el mateix procediment amb els xampinyons.
- Un cop estiguin cuinats, amb una cullera extraiem la ceba tendra, el bacon i els xampinyons i els posem a un got, perquè tot seguit ens sigui més fàcil anar afegint-los a la tartaleta; la omplirem fins a una mica més de la meitat.
- A continuació, a part batem l’ou i el colem perquè no quedin grums i el posem amb cura a les tartaletes amb la resta d’ingredients.
- Per decorar i aportar-li més sabor, agafem el formatge emmental rallat i el col·loquem per sobre de les tartaletes i ho deixem al forn durant 5 minuts.
- Un cop l’extraiem del forn, amb cura agafem unes quantes fulles de cibulet i les posem per sobre per decorar i per aportar un extra de sabor i ja les tindrem enllestides per ser tastades i devorades.
Maridatge:
Per acompanyar aquestes tartaletes que tenen tan bona pinta, recomanem una cervesa de la terra fresqueta, la Solana de Ctretze; elaborada amb una combinació de les millors maltes i llúpols, presenta un gran ventall de sabors afruitats ben combinats amb notes àcides. Una cervesa refrescant per aquells que valoren el saber fer i la qualitat d’aquesta.
