Púding d'arròs amb llet i galetes de canyella

Púding d’arròs amb llet i galetes de canyella

Unes postres molt agradables

Avui fem púding d’arròs amb llet de Mas Eusebi i galetes de canyella! Unes postres delicioses i molt agradables que acompanyarem amb un vi Sol i Serena dels Cellers d’en Guilla. Salut!

Ingredients per a la recepta

120 g d’arròs
250 g de nata el 38% MG
750 ml de llet fresca sencera de Mas Eusebi
120g de sucre
1 palet de canyella
Pell de llimona
2 ous
Sal
Galetes de canyella

Elaboració de la recepta

Preparem els ingredients
- Preparem tots els ingredients que utilitzarem en aquesta recepta de púding d’arròs amb llet
Posem en una cassola
- Posem en una cassola a foc tots els ingredients excepte els ous i l’arròs. Remenem fins que el sucre s’hagi diluït i cuinem 5 minuts.
Afegim l’arròs
- Afegim l’arròs i coem 15 minuts més. Retirem la canyella i la pell de la llimona. Deixem temperar.
Afegim els ous
- Afegim els ous batuts a la barreja ja temperada i remenem fins que s’integrin. És important que l’arròs ja no estigui calent perquè els ous no es quallin.
Posem al forn
- Aboquem la barreja en un motlle prèviament untat amb mantega, escalfem el forn i posem al forn a 160 º C uns 30 minuts. El púding estarà a punt quan punxem amb un palet i aquest surti net.
Retirem i deixem refredar
- Retirem del forn i deixem que es refredi abans de guardar a la nevera durant unes hores.
Desmotllem i servim
- Desmotllem el púding d’arròs amb llet i el servim empolvorat amb canyella en pols i galetes.

Maridatge

Podeu acompanyar aquestes postres amb un Sol i Serena dels Cellers d’en Guilla, un vi de color or vell, amb aroma licorós i de fruita confitada com el codonyat i les orellanes, en boca es presenta suau i sedós amb un llarg post-gust de fruits secs.