Pa de pessic de nous amb glacejat

Tant per postres, com per esmorzars i berenars… el devoraran!

Ingredients de la recepta

125 g de mantega
90 g de sucre
3 oys
180 g de farina
5 d de llevat en pols tipus Royal
100 g de nous picades de Mironous

Glacejat:

150 g de sucre glacé
1 clara
Suc de mitja llimona
Unes nous de Mironous

Elaboració de la recepta

Es blanqueja la mantega amb el sucre , és a dir , es bat bé la mantega fosa amb el sucre fins que quedi una pasta “blanca “.
S’afegeixen els ous , un a un i es van integrant en la barreja.
A continuació s’afegeixen la resta dels ingredients; farina i llevat i, finalment, les nous.
S’introdueix la massa en un motlle rectangular folrat amb paper de forn.
S’enforna ( amunt i avall ) a 160ºC durant uns 50 minuts , o fins que al punxar amb una agulla surti neta.
Es treu i es deixa refredar.
Per fer el glacejat es bat la clara amb el suc de llimona i el sucre glacé fins que es formi una pasta.
Es banya la superfície del pa de pessic amb el glacejat i s’orna amb unes nous.
També es pot enfornar la massa durant 20 minuts en motlles de magdalenes.

Maridatge

Podeu acompanyar aquestes postres amb un cava Bohigas Semi-Sec del Caves Bohigas, un acompanyament perfecte per al pa de pessic ja que uneix suavitat i frescor, amb una dossificació baixa en sucre que es nota en el sabor.