Amanida de Pollastre

Benvinguts/des gourmets, avui us portem una recepta típica d’amanida de pollastre.

Una amanida amb un toc molt especial

Ingredients per a l’amanida de pollastre:

• 1 Enciam Petit
• 2 Pits de Pollastre
• 1 Ceba tendra petita
• 1 Tomàquet de pera madur
• 1 cullerada de mostassa antiga
• Mig got d’oli d’oliva d’Aibar
• 2 cullerades de vinagre de Xerès
• Sal i pebre negre

Elaboració de la recepta:

1. En primer lloc, coem els pits de pollastre; quan estiguin rossejats, els tallem a daus petits.
2. En segon lloc trossegem l’enciam a la juliana; de forma primeta.
3. Tot seguit, netegem el tomàquet i la ceba i ho piquem també en daus petitets.
4. En tercer lloc elaborem la vinagreta barrejant el tomàquet i la ceba amb l’oli, la cullerada de mostassa, el vinagre, la sal i el pebre; servirà per condimentar la nostra amanida.
5. Finalment, agafem un bol; primer de tot posem l’enciam cobrint la part de sota; distribuïm el daus de pollastre per sobra i finalment, condimentem l’amanida amb la vinagreta elaborada, la barregem i estarà preparada per ser servida.

Maridatge per l’amanida de pollastre:

Per acompanyar aquesta fresca amanida; proposem una bona cervesa tradicional i de la terra; la Hope Artesana. Una bona cervesa amb caràcter, bon sabor i que ens acabarà de refrescar el dia complementant aquesta amanida.

Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.

Impulsem entre tots els productes catalans!