Benvinguts/des, avui us portem el gelat d’ametlla.
Un gelat d’ametlla típic de les Balears, de forma cassolana
Ingredients de la recepta:
- 1 litre de llet
- 250 grams d’ametlles crues pelades del Mas d’en Nogués
- 500 grams de sucre
- 1 pell de llimona
- ½ canó de canyella
Elaboració de la recepta:
- En primer lloc agafem una cassola i afegim la llet amb la pell de llimona i la canyella i ho deixem al foc fins que comenci a bullir.
- Un cop estigui bullint, ho extraiem del foc i ho colem per eliminar les restes de la pell de llimona i de la canyella i ens quedi un líquid homogeni i ho deixem refredar.
- Mentrestant podem batre les ametlles en una batedora elèctrica; haurien de quedar com farina i em de controlar que no facin oli.
- Afegim les ametlles a la llet que havíem deixat refredar i ho barregem bé fins que quedi una massa cremosa i finalment, la passem pel colador.
- Per acabar, ho deixem refredar al congelador o a la geladera i ja tindrem el nostre gelat d’ametlla cassolà.
Maridatge pel gelat d’ametlla
Per acompanyar aquest gelat tan característic, pensem que el Sol i Serena de Cellers d’en Guilla seria el perfecte; per aquells que us agrada acompanyar el gelats i el postres amb caves i vins, aquest seria l’ideal; amb un color groc ambre, l’aroma és elegant amb fruits secs; amb caràcter per a gaudir tranquil·lament.
Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
Impulsem entre tots els productes catalans!
