La Vitamina C és clau per reforçar el nostre sistema immunitari, i és necessari incloure-la als nostres àpats d’hivern. Consumir Vitamina C ens pot ajudar a prevenir refredats i a enfortir les nostres defenses en general. És coneguda per estar en cítrics com les taronges, les mandarines o les llimones, però també es troba en aliments com la coliflor, els tomàquets, espinacs, la ruca, el bròquil, l’enciam, els kiwis o els pebrots.
A part d’aquesta funció tan coneguda, la Vitamina C ens pot ajudar a cicatritzar ferides, a sintetitzar col·lagen o a absorvir ferro. Durant períodes de creixement, d’embaràs o en èpoques d’estrès, la Vitamina C pot convertir-se en un alimen indispensable.
Es pot consumir de moltes maneres diferents, i aquí us deixem un recull de receptes originals que en contenen:
- hummus de bròquil
- canelons d’espinacs
- postres de kiwi
- sorbet de llimona
- amanida de germinats i pebrot
- crema de coliflor
