Tan ràpida com deliciosa
Ingredients per a la recepta
Podeu comprar les figues al rom ja preparades per Fruit-i-med.
- 10-12 melindros
- 50 g. d’ametlles filetejades
- 6 cullerades de sucre
- 8 cullerades de rom
- 1 planxa de pasta de full
- 18-20 figues
Elaboració de la recepta
- Preescalfar el forn a 220º. Greixar un motlle rodó desmuntable de 20-22 cm.
- Rentar molt bé les figues, tallar-los el pèndol i fer dos talls formant una creu fins a la meitat de la figa. Reservar.
- Esmicolar els melindros i posar-los en un bol, afegir les ametlles, 4 cullerades de sucre, el rom i barrejar bé amb les mans. Reservar.
- Estendre la planxa de pasta de full sobre el mateix paper que porta. Posar el motlle a sobre i tallar al voltant i amb la resta de massa fer tires fines i allargades.
- Posar el cercle de massa en el motlle pujant una mica cap a les parets, repartir les figues, escampar sobre la barreja de pa de pessic omplint els buits, posar les tires de pasta de full en forma de xarxa i per la vora i escampar-hi el sucre restant.
- Baixar la temperatura a 180º i enfornar 25-30 min. a mitja alçada. Desemmotlleu sobre una reixeta.
Maridatge
Podeu acompanyar aquesta recepta amb Hidromel de Somper, una beguda fruit de la fermentació alcohòlica d’aigua i mel, madurada en bóta de roure francès durant 2 anys.
Recepta extreta de: http://www.entresabores.org/tartaleta-de-higos-al-ron/
