Carn arrebossada farcits de formatge ideal per tapes
Tapa maridada amb la cervesa Tramuntana de Cerveses Popaire
Ingredients per 2 persones:
- 6 filets de tall que es pela de vedella (pregunteu al vostre carnisser)
- Formatge a làmines
- Farina
- Pa ratllat
- Ou
- Oli i sal
Preparació de la recepta:
- Primer de tot hem de salar les peces de carn de vedella i posem una làmina de formatge sobre cada filet (tallat fi). Enrotlleu les làmines de formatge juntament amb les de la carn.
- Passeu el rotllos formats per farina, ou batut i pa ratllat en una paella a foc mig i hem de arrebossar els rotllos. A la que ja estiguin daurats ja els podem treure, eliminar l’oli sobrant i servir-los!
- Ho podem decorar i guarnir de la manera que preferim, aquí hem posat escalivada i pebrots, però pot anar amb amanida, altres verdures com també puré.
Maridatge:
Per aquesta tapa deliciosa us recomanem acompanyar-la amb la cervesa Tramuntana de Cervesa Popaire. És maltosa, de glop llarg i amb molt de cos, de color marró coure i una escuma i carbonatació lleugeres. Té gust de xocolata i una aroma de caramel, sense ser embafadora.
Recepta i fotos gentilesa de irreductibles.cat
