Rodanxes de rap amb salsa de fruits secs

Ingredients

• 1 quilo de rap en rodanxes
• 50 grams d’avellanes picades Ca Rosset
• 50 grams de ametlles picades Ca rosset
• 2 llesques de pa
• 1 pebrot sec (o nyora)
• Oli d’oliva Ca Rosset i sal

Preparació

1. Al principi, cuinarem les rodanxes de rap en una planxa amb una mica d’oli d’oliva Ca Rosset a foc moderat durant una bona estona. Un cop daurats, retira’ls i els guardem.
2. En una paella amb oli d’oliva fregirem les dues llesques de pa juntament amb el pebrot sec. Quan el pa i el pebrot estiguin daurats, tritura’ls amb l’ajuda d’una batedora o morter.
3. Aboca la mescla de pa i pebrot en una cassola i incorpora les rodanxes de rap. Afegeix els fruits secs de Ca Rosset i un rajolí de vinagre a la mescla.
4. Finalment, ofeguem tot el conjunt fins que el vinagre s’hagi reduït i ens quedi una salsa espessa. Posa una mica de sal i bon profit!