Una combinació potent i atrevida
La combinació dels peus de porc amb els cargols pot semblar una recepta potent, però us assegurem que està boníssima! T’animes a fer-la?
Ingredients per la recepta (10 persones)
- 10 Peus de porc de Can Dorca
- 3 Kg. de cargols
- 1 Kg. de mongetes cuites
- 75 g. de xocolata
Elaboració de la recepta de peus de porc amb cargols
- Aquest plat cal fer-lo per separat segons les següents receptes:
- Peus de porc de Can Dorca
- Cargols amb suc
- Una vegada cuit, ho ajuntarem tot i hi posarem la xocolata deixant que faci xup xup uns 5 o 10 minuts tot junt.
- Les seques les escalfarem amb una mica d’aigua tèbia o amb suc de la cassola, i les afegirem quan servim el plat.
I… Llest! Un plat bo, ràpid i fàcil de fer! Si vols sorprendre els teus familiars, amics o parella no dubtis en triar aquesta recepta!
Maridatge
Podeu acompanyar amb un Brocada, un vi de color vermell brillant. Capa mitjana-baixa. Aroma a intensa fruita vermella com la cirera i la maduixa de bosc, combinada amb tocs balsàmics i mentolats, i un lleuger rerefons de romaní. En agitació s’intensifica la fruita vermella i apareixen notes especiades. Entrada en boca amable. Pas suau i delicat, però alhora llarg. Una acidesa marcada fa que sigui un vi molt fresc, cosa que permetrà una molt bona evolució en ampolla
Recepta extreta d’aquest enllaç.
