Les patates així, encara més irresistibles
Recepta que podeu trobar ja elaborada artesanalment per Carlit.
Ingredients per a la recepta
- 2 patates bullides (poden ser restes)
- 100 g de botifarra negra estreta
- Oli
Elaboració de la recepta
- Posem les patates bullides en un plat i les aixafem amb una forquilla.
- Traiem la pell de la botifarra i la tallem a rodanxes.
- Agafem una paella i hi posem una mica d’oli al fons. La deixem al foc i quan l’oli estigui calent hi posem els trossos de botifarra. Amb una forquilla de fusta l’anem aixafant perquè es desfaci.
- Afegim les patates a la paella i abaixem el foc. Barregem la botifarra amb les patates i ho aixafem tot junt. Deixem que es torri d’un costat, ho tombem amb un plat com si fos una truita i ho torrem de l’altre costat.
- Bon profit i a confessar-se després, pecadors!
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un Noir Princeps de Canals & Munné, un vi de color robí envellutat amb sutils aromes de torrats i fumats. Elaboració: fermentació en dipòsits d’acer inoxidable. Temps d’envelliment: 15 mesos en bóta de roure americà; finalment 22 mesos de repòs en ampolla.
Recepta extreta de: http://blocdelamami.blogspot.com/2014/10/patates-enmascarades.html
