Recepta de macarrons pels amants del formatge
Ingredients (2 persones):
- 200 grams de macarrons
- Una botifarra blanca catalana
- Una ceba
- 50 grams de formatge roquefort
- 50 grams de formatge brie
- 50 grams de formatge de cabra
- 50 grams de mató
- 1 brick de nata líquida
- Oli d’oliva
Preparació:
- Per preparar aquest plat típic, primer de tot posem a bullir una olla d’aigua i posem un rajolí d’oli. Mentrestant, sofregim la botifarra a foc lent en una cassola, perquè la carn es vagi fent. Després d’uns 10 minuts, afegeix la ceba ja trinxada i anem remenant perquè tot es vagi sofregint.
- A continuació, quan l’aigua ja estigui bullint posem els macarrons i posem sal, si convé.
- Després, mentre els macarrons bullen, reservem la botifarra i la ceba i posem a la mateixa cassola tots els formatges i el brick de nata líquida. Posem el foc baix i anem remenant perquè els formatges es desfacin i sal, si fa falta. Pots posar farina si vols una salsa més consistent i espessa i no tan líquida.
- Quan els macarrons ja estiguin a punt i la salsa 4 formatges també, ho barregem tot en un plat i afegim la botifarra i la ceba. Molt bon profit!
Maridatge:
Un bon acompanyament recomanat a aquest plat és una cervesa de cos contundent i que siguin aromatitzades. La cervesa Immortèla de Biera Aranesa és una gran opció per acompanyar pastes d’aquestes característiques.
