Tan típic com deliciós
Ingredients per la recepta
- 4 Botifarres crues de Casa Fígols
- 600 g Mongetes bullides
- Oli
- Sal
Elaboració de la recepta
- Feu la botifarra a la brasa o fregida.
- Poseu les mongetes escorregudes al plat sortint de l’olla, amanides amb un bon raig d’oli d’oliva i acompanyades amb la botifarra.
Variacions:
- Es poden fregir les mongetes després de bullir-les, amb una mica de cansalada.
- Es pot tirar una mica d’all i julivert per sobre de les mongetes cuites.
- S’hi pot posar botifarra esparracada. En aquest cas és millor la botifarra de perol.
- Es pot acompanyar amb cansalada fregida.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un SYH de Vinya Janine, un vi negre amb aroma de fruita madura i molt bon pas en boca, amb cos i equilibrat, saborós.
Recepta extreta de: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-receptes/mongetes_amb_botifarra/
