Unes postres senzilles i molt dolces
Ingredients per a la recepta
- 4 préssecs d’Ordal de Joan Massana Planas en el seu punt just de maduració
- 80 gr. de sucre morè
- pessic de canyella (opcional)
- 300 ml d’aigua
- Un rajolí de rom o de licor de préssec (opcional)
- Gelat de iogurt per acompanyar
Elaboració de la recepta
- Encenem el forn a 180º
- Pelem els préssecs i els posem amb la cara interior cap amunt en una font adequada per forn.
- Empolvorem els préssecs amb part del sucre deixant caure la resta per la font, afegim la canyella i finalment l’aigua i el rom o el licor.
- Posem al forn entre 10 i 15 minuts o fins que els veiem tendres.
- Retirem la safata del forn i separem els préssecs per a una safata de servir.
- Escorrem la salsa que ha quedat al rostidor en un cassó i ho portem a punt d’ebullició per espessir una mica l’almívar.
- Colem l’almívar i el bolquem sobre els préssecs.
- Servim freds i acompanyem d’una cullerada de gelat de iogurt i unes fulletes de menta.
Maridatge
Podeu acompanyar-la amb un Noa de Bohigas Brut Nature de Bohigas, un cava per totes hores, i degut al seu bon equilibri entre potència i harmonia, apte per una gran varietat d’estils i plats.
Recepta extreta de: https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-melocotones-asados-al-ron-con-creme-fraiche/#
