Recepta d’origen brasiler però amb productes catalans
La picanha és un plat típic brasilers i pots trobar els seus productes al Mercat de la Boqueria
Ingredients:
- 1 kg de vedella
- 2 pebrots vermells
- 1 ceba
- Herbes aromàtiques i pebre
- Oli d’oliva
Preparació de la recepta de picanha:
- Primer de tot hem de tallar en filets la vedella perquè sigui més fàcil de fer-la. Després, hem de daurar la carn en una paella.
- Després, trossegem la ceba i els pebrots en tires. A continuació, preparem una safata de forn. Col·loquem els trossos de ceba i pebrot i a sobre, hi afegim la carn quan ja estigui ben daurada.
- Salpebrem la carn i hi tirem les herbes aromàtiques que preferim (orenga, alfàbrega, romaní…) i ho reguem tot amb un bon raig d’oli d’oliva.
- Finalment, ho enfornem durant 40 minuts a 160º, donant la volta a les peces de carn als 20 minuts. Quan ja estigui llest, posem una tapa a la safata i deixem reposar la carn durant 10 minuts perquè així quedi més tendre i sucosa a la hora de tallar-la. Bon profit!
Aquesta recepta és especialitat de Michael’s Restaurant i pots trobar els seus productes en una de les parades de la Boqueria.
