Ingredients:
- 250 g d’ametlla mòlta
- 250 g de sucre
- 7 ous
- Canyella en pols
- Pell ratllada de llimona
- Mantega
- Farina
Preparació:
- Enllardem amb mantega el motlle i hi posem un pols de farina. Ho espolsem, cap per avall, per fer caure la farina que sobra.
- Barregem l’ametlla, el sucre, els rovells, la canyella i la pell ratllada de llimona. Batem les clares a punt de neu i hi les afegim, remenant-ho amb suavitat.
- Ho enmotllem i ho posem al forn a 120ºC. Quan, punxant-lo amb una broqueta, surti neta, ja és cuit.
