Un pastís ben dolç per al bon temps
Ingredients per a la recepta
- 200 grs. galetes tipus Digestive
- 100 grs. mantega
- 100 grs. xocolata Salt de Colom
- 60 ml. Cafè de Delsams
- 2 iogurts naturals de Làctics el Ressol
- 150 gr mató de Làctics el Ressol
- 8 fulles de gelatina
- 60 gr sucre
Elaboració de la recepta
- Prepara la base del pastís amb les galetes i la mantega fosa. Barreja i estén per tota la base del motlle. Reserva a la nevera durant un parell de minuts.
- Fon la xocolata al microones o al bany maria i deixa-ho refredar.
- Prepara un got de cafè. Barreja la xocolata amb el cafè i afegeix gelatina, dissolta prèviament en aigua. Disposa la barreja en el motlle cobrint la base de galeta.
- Barreja el mató, els iogurts i uns 60 grams de sucre. Incorpora la gelatina restant a la barreja. Incorpora-ho a l’última capa del pastís.
- Reserva a la nevera fins que es refredi del tot i gelifiqui.
Maridatge
Podeu acompanyar aquesta recepta amb un cava Reserva Brut Nature del Celler Carles Andreu, un cava de color or pàl•lid, amb un fi i constant rosari de bombolles, es presenta al tast força afruitat amb un cert record de tocs de la seva criança. A la boca és suau, amb una bona estructura, franc, fresc i persistent, amb un esclat de bombolletes que ens donen una agradable sensació de pessigolleig.
Recepta extreta de: http://www.aguaeden.es/acerca-de-nosotros/blog-agua-eden/receta-tarta-fria-de-cafe-y-queso/
