Benvolguts/des gourmets, avui us portem una recepta per a sorprendre a tothom, el pastís de tonyina.
El pastís de tonyina és una aposta segura i que aconsegueix un gust exquisit i poc carregat. Per tant, serà la millor opció si no et vols complicar a la cuina i, alhora, sorprendre.
Un plat fred tan senzill com boníssim
Podeu trobar la recepta ja elaborada, i a punt per menjar, per Cuinats Jotri.
Ingredients per al pastís de tonyina (6 racions)
- 250 g de pa de motllo sense crosta
- 150 g de tonyina en conserva
- 150 g de tomàquet fregit
- 150 g de maionesa
- 2 ous durs
- Olives negres o paté d’olives negres.
Elaboració de la recepta
- Engreixem un motllo de plumb cake i cobrim el fons amb una capa de pa.
- Cobrim el pa amb una capa de tomàquet fregit, una capa de tonyina esmicolada, ou dur ratllat i una capa de maionesa.
- Posem una altra capa de pa i pressionem amb la ma perquè quedi ben impregnat.
- Posem una altra capa amb el mateix farcit, posem la capa de pa i tornem a pressionar.
- Si es vol, es pot fer una altra capa, però amb dues ja queda bé.
- Acabem sempre amb una capa de pa, que untarem amb tomàquet fregit.
- Fiquem el pastís a la nevera i el deixem reposar, com a mínim 1 hora.
- També el podem fer el dia abans, així quedarà mes impregnat.
- Desmotllem el pastís, el cobrim amb maionesa i li posem per sobre ou dur picat.
- Finalment podeu decorar amb olives negres picades o paté d’olives negres.
El maridatge per al pastís de tonyina
El maridatge és súper important. Per això, podeu acompanyar aquest plat amb aigua 500 gotes de Sant Aniol. És un envàs de 25cl, Sant Aniol recull tota la puresa i propietats de l’aigua volcànica en un elegant i estudiat disseny. A més, aporta un toc de distinció al plaer de beure una aigua equilibrada i de sabor depurat.
Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
Impulsem entre tots els productes catalans!
