Un plat tradicional molt fàcil de fer
Ingredients de la recepta
- 4 ous
- 400 g de faves tendres
- 100 g d’alls tendres
- 100 g de moixernons
- Sal
- Oli d’oliva verge extra Mon Ermitage
Elaboració de la recepta
- Fregim les faves i els bolets en una paella amb oli calent.
- Un cop fregits hi afegim els alls tendres tallats per la meitat.
- No hi tirarem sal fins al final així evitarem que els bolets facin aigua.
- Mentrestant, fem un ou ferrat en una paella fonda amb oli bullent.
- Posem els quatre ous en un plat i els trenquem amb l’ajuda d’una forquilla i ganivet.
- Emplatem el saltat i per sobre hi tirem els ous ferrats trencats.
Maridatge
Acompanyarem el plat amb un cava Estruch Brut Nature Gran Reserva Eco de CELLER VELL
Recepta extreta de http://www.ccma.cat/