Benvinguts/des gourmets, avui us presentem un plat molt nutritiu i saludable perfecte per a sorprendre a qualsevol, l‘orada al forn.
Una font de nutrició amb molt de sabor
Ingredients per a l’orada al forn
- Orada
- Sal per a peix d’Herbes de la Conca
- Pebre
- Pastanaga, tomàquet i ceba al gust
- Oli d’oliva verge
- 1 Llimona
- Vi blanc
Elaboració de la recepta
- En primer lloc, abans de començar a cuinar, rentem bé la orada i fem dos talls als costats on hi afegirem una mica de sal per a peix d’Herbes de la Conca i una miqueta de pebre.
- A continuació, netegem bé pastanagues, els tomàquets i la ceba i ho tallem en làmines fines.
- Agafem una safata i li afegim una mica d’oli verge extra i hi posem també les verdures amb una mica més de sal per a peix.
- Després, un cop tenim les verdures salades, hi col·loquem a sobre la base de les verdures el peix; als talls que li hem fet prèviament a la orada, hi afegim també uns tall finets de llimona.
- Tot seguit, pre-escalfem el forn a 180º i inserim la safata un cop estigui calent.
- Quan observem que comença a bullir una mica, afegim un got de vi blanc a la safata.
- Finalment, ho deixem cuir durant 30 minuts; girem la orada i 30 minuts més fins que estigui ben feta.
El maridatge per a l’orada al forn
El peix necessita del seu company. Per això, considerem que un vi perfecte per servir de complement a aquesta orada al forn seria el Mas Suau Blanc de Ferré i Catasús; un vi blanc, que com el seu propi nom indica, es caracteritza per un sabor suau i ple de matisos que acompanyarà el peix d’una manera exemplar.
Recepta extreta d’Herbes de la Conca
