La Lídia i en Jaume elaboren conserves casolanes i les comercialitzen sota la marca de Mos de Tros al municipi de Vallverd, ubicat a la comarca del Pla d’Urgell.
Treballen amb una cura extrema, triant molt i molt bé els ingredients i prioritzant en la tria entre els productes de proximitat, provant receptes que alguna padrina bona cuinera els ha transmès, escoltant idees, propostes i recomanacions, fent proves i més proves fins a aconseguir un producte clarament casolà i de gran qualitat.
En les conserves de Mos de Tros hi trobaràs uns elaborats de la cuina de sempre, sense colorants ni conservants artificials, fets amb molta consciència i passió, amb la perseverança i l’esforç de qui treballa a fons, de qui és capaç de pensar en tu… mentre remena la cassola, envasa les conserves i les envia a vendre a la botiga o directament a casa teva.
Univers de la confitura
Aquest obrador elabora un gran ventall de pots de melmelades i confitures i un seguit d’acompanyaments culinaris. Fan un munt de melmelades artesanes: de ceba, de maduixa, de pebrot vermell, de poma, de poma amb mel, de préssec amb i sense mel, de pruna clàudia, de tomata i de taronja artesana. De confitures artesanes, n’ofereixen una de figa amb ametlla i una de pera i nous.
Com acompanyants culinaris, posen a l’abast escalivada, freginat, paté artesà d’albergínia, salsa agredolça de tomàquet verd, salsa romesco, samfaina, sofregit de tomàquet i ceba, tomàquet en conserva natural gran i petit.
A més, per vermutejar, proposen bolets en escabetx, paté artesà d’albergínia i sala agredolça de tomàquet verd. I també disposen de fruites en almívar com pera, préssec i préssec i pera. Completen la seva oferta amb packs de regal, compostos per diversos pots de producte i lots nadalencs esplèndids que venen amb un tió de Nadal.
