Ingredients per fer el farcit:
- 24 bases de macarons de fruites del bosc de Especialitats Masdeu
- 50 grams d’avellanes
- 100 grams de mantega
- 50 grams de sucre glas
- Un polsim de canyella en pols
Preparació:
- Primerament, picarem les avellanes i les barrejarem amb la mantega, el sucre glas i la canyella en pols fins obtenir una pasta espessa.
- Abans de farcir les bases dels macarons, caldrà hidratar-los. Per això, polvoritzarem amb una mica d’aigua amb cura la part interna dels macarons.
- Quan ja estiguin hidratats, col·loquem la pasta d’avellanes entre dues bases de macarons, donant com a resultat la forma clàssica d’aquest dolç. Deixem reposar els macarons en un lloc fresc i sec unes 5 hores abans de servir.
Recepta cedida per Especialitats Masdeu
