Ingredients:
- Escarola
- 6 ous de guatlla
- Anxoves en conserva
- Nous
- Olives negres
- Salsa xató de Can Bech
Preparació:
- En primer lloc, hem de coure els ous de guatlla durant 5 minuts en aigua bullint i una mica de sal. Els passem per aigua freda, els pelem i els reservem.
- Netegem molt bé l’escarola i deixem que s’assequi una miqueta. Després col·loquem una bona capa de fulles d’escaroles al plat, escampem les nous i les olives negres. Finalment posem els ous de guatlla bullits i les anxoves.
- Per donar-li el toc final i deliciós, podem afegir el xató, aquesta salsa tan tradicional nostra. Recomanem el xató de Can Bech, de gran qualitat.