xató

Ingredients:

  • Escarola
  • 6 ous de guatlla
  • Anxoves en conserva
  • Nous
  • Olives negres
  • Salsa xató de Can Bech

 

Preparació:

  1. En primer lloc, hem de coure els ous de guatlla durant 5 minuts en aigua bullint i una mica de sal. Els passem per aigua freda, els pelem i els reservem.
  2. Netegem molt bé l’escarola i deixem que s’assequi una miqueta. Després col·loquem una bona capa de fulles d’escaroles al plat, escampem les nous i les olives negres. Finalment posem els ous de guatlla bullits i les anxoves.
  3. Per donar-li el toc final i deliciós, podem afegir el xató, aquesta salsa tan tradicional nostra. Recomanem el xató de Can Bech, de gran qualitat.