La Kosturica és un projecte agroecològic de producció i distribució d’hortalisses amb seu a la masia de Can Marquès a Canovelles que treballa per forjar una alternativa al model agroalimentari actual. La Maria i el Jordi es dediquem a conrear hortalisses ecològiques, fresques i de temporada, les preparen en cistelles que distribueixen setmanalment en punts de recollida entre el Vallès i Barcelona.
La Maria Giner és una de les fundadores del projecte. Nascuda a Barberà del Vallès, va estudiar Enginyeria Tècnica Agrícola a Barcelona. Pagesa convençuda, fa més de vint anys que es dedica a treballar la terra. Ara, investiga sobre la tracció animal en la feina al camp.
Per la seva banda, en Jordi Gonzalez, nascut a Caldes de Montbui i tècnic en explotacions agropecuàries, fa anys que treballa a La Kosturica, on també hi mig viu. Polifacètic professionalment, li interessa especialment recuperar les tècniques antigues del treball a pagès.
Ambdós conreen hortalisses de temporada adequades a la terra de la finca i planifiquen un calendari anual segons cada estació de l’any per oferir cistelles ecològiques que envien a domicili i venda directa a la finca.
La seva explotació es reparteix en tres finques. Al Pla de Can Naps, a Sta. Eulàlia de Ronçana, treballen 3,5 hectàrees de terra. A Can Marquès, a Canovelles, disposen de 1,5 hectàrees de regadiu on cultiven les hortalisses i 450m2 d’hivernacles que s’utilitzen per conreus específics i per fer planter. Finalment, Can Pocaroba és la finca de 1,5 ha de Lliçà d’Amunt on hi tenen 1.200 m2 d’hivernacle que els permet tenir fulla de qualitat a l’hivern i avançar o allargar algun cultiu.
Col·laboren amb altres productors ecològics de proximitat per tal d’oferir una cistella completa. A més de les seves hortalisses, ofereixen d’altres aliments com fruita, ous, mel, oli. Coneixen personalment a cada un dels proveïdors per tal d’assegurar els seus principis de responsabilitat, sostenibilitat i proximitat.
