Els torrons, polvorons i panettones, uns dolços tradicionalment presos per Nadal i en ocasions especials, son boníssims al paladar, però dubtosament saludables. Ens bé de gust el seu excés i la seva excepcionalitat, ja que els prenem en un curt període de temps.
Aquest any, però, un obrador ha creat una versió saludable dels tradicionals turrons, tortells i panettones, pel goig d’esportistes, diabètics, celíacs i tothom que vulgui mantenir el pes a ratlla.
Impossible Bakers ha llançat una edició limitada de productes per poder gaudir dels plaers més dolços de Nadal d’una forma saludable. I, a més, ha demostrat que no tenim menys opcions disponibles si volem menjar més saludables, ja que la seva proposta inclou gairebé tots els dolços típics que consumim durant aquestes dates de l’any.
Aquesta companyia, nascuda a Barcelona el 2021, és el primer obrador low-carb de tot Espanya, liderada per tres emprenedors compromesos, la filosofia dels quals es basa a restringir el consum de carbohidrats per mantenir un bon estat de salut.
Cal recordar que l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana reduir la ingesta diària de sucre a 25 grams. Una quantitat que normalment superem de lluny durant les vacances, ja que, en la majoria de nougats i productes nadalencs, el sucre és l’ingredient que apareix a la primera posició.
Per triar entre una desena de nougats saludables
El catàleg de Nadal impossible de Bakers inclou deu nougats saludables, artesanals amb productes de qualitat. Als sabors que més els agradaven l’any passat, com ara la xocolata fosca amb pa de proteïnes, evoo i sal, s’han afegit nous, com ara nougat de xocolata fosca i praliné d’avellanes.
Els que prefereixen la xocolata blanca poden triar entre dues varietats, si ho prefereixen cruixent o amb llavors. Els nougats de xocolata amb llet també tenen trossos cruixents, ametlles o cacau.
El pankettone, creat per Impossible Bakers, també mereix una menció especial. La versió tradicional d’aquest dolç de Nadal ha estat rebatejat així, per afirmar que és tan baix en hidrats de carboni que fins i tot és adequat per a la famosa dieta keto, baixa en hidrats de carboni i rica en greixos que redueix el sucre de la sang i els nivells d´insulina.
Aquesta versió de panettone és ric en fibra, sense gluten i molt baix en sucre. El pastís, preparat amb avellanes i taronja, està disponible en sabor clàssic o de xocolata, en mida familiar i mini.
El tortell de reis, elaborat pels seus artesans, és un deliciós pastís especial que també es podrà gaudir en versió saludable amb la família.
Aquests productes són el resultat de l’adaptació d’algunes de les receptes de tota la vida perquè segueixin els criteris de les dietes keto, reduint els carbohidrats i mantenint un consum moderat de proteïnes més saludables.
