La Fira del Gall de Vilafranca del Penedès és un mercat d’aviram que se celebra a des de l’edat mitjana i que tindrà lloc aquest proper cap de setmana, 17 i 18 de desembre posant en valor de nou el “Gall del Penedès”.
El gall del Penedès és una espècie autòctona d’au de corral ben vistosa i gustosa, l’autèntic protagonista de la fira. En aquesta trobada de producte de proximitat, els vins també són un element puntal que acompanya aquesta gran mostra de cuina d’aviram. Les receptes de sempre i les més innovadores mariden amb els vins de la DO Penedès.
Mercat d’aviram
El mercat d’aviram és el motiu principal al voltant del que gira la Fira del Gall. Des dels seus inicis fa 358 anys, gent de diversos punts del territori anava a Vilafranca per comprar l’aviram per cuinar per Nadal.
La tradició continua ben viva i aquí podràs comprar el Gall del Penedès amb Indicació Geogràfica Protegida i altre aviram de pagès, però també disposaràs del servei d’escorxador perquè te’l puguis endur sacrificat i plomat.
El Gall del Penedès va obtenir el segell d’IGP de Generalitat l’any 2016. Aquesta au té una edat mínima de 98 dies, es cria en galliners amb accés a l’aire lliure i segueixen una dieta que inclou llavors de raïm. Nutricionalment, conté una elevada proporció d’àcids grassos insaturats que la fan més saborosa i n’augmenta el ferro i els antioxidants.
Degustació de cuina d’aus
A la mostra gastronòmica s’hi podran degustar gairebé una vintena de plats d’aviram, bona part d’ells elaborats amb Gall del Penedès amb IGP. Sis restaurants locals seran els encarregats de preparar els platets a un preu dels 7 € fins als 14 €. La degustació es podrà fer a la fira, però també s’oferirà el servei de gastronomia per emportar-se a casa, a La gastrobotiga.
Celler Penedès Winebar
El Winebar, ubicat a la plaça del vi, oferirà fins a 17 marques de vins de la D.O. Penedès per degustar i maridar amb productes locals. Podreu triar entre una àmplia gamma de vins negres, blancs i Clàssic Penedès.
La Gastrobotiga
La Fira ofereix tots els plats de la mostra gastronòmica preparats per endur-te’ls a casa. També podreu un bon grapat de vins D.O. Penedès per combinar amb tots els àpats proposats. A més, l’Associació de criadors vendrà exemplars de Gall del Penedès amb IGP sacrificats llestos per a cuinar.
Tastos gastronòmics
Una de les grans novetats d’aquest any són els tastos gastronòmics. Podreu gaudir d’experiències gastronòmiques creatives a un preu de 7 a 10 €. Per inscriure’t a les activitats de la D.O. Penedès s’ha de fer la reserva fins al 15 de desembre a comunicacio@dopenedes.cat pagant a l’entrada abans del tast.
