És desembre i el Nadal s’apropa ràpidament i, amb ell, el temps de l’escudella i els plats calents que aporten escalfor a l’hivern. L’escudella és un plat típic del dia de Nadal, però no cal esperar al 25 de desembre per començar a gaudir-lo. Per això us portem altres idees per tal de què no us dongui la sensació de què avanceu un àpat nadalenc.
- Escudella de mill: sopa, mill i mandonguilles casolanes. Moltes persones no coneixen el mill, la seva textura i la seva capacitat de retenir el sabor, i aquesta escudella és una gran manera de provar-lo.
- Escudella de fredolics: una bona manera d’aprofitar les acaballes de l’època de bolets a Catalunya.
- Escudella de bacallà amb premsat de col i brandada: com totes les escudelles, la dificultat d’aquest plat recau en premsar correctament per a què els ingredients es mesclin de manera correcta.
