Les ametlles formen part d’un gran nombre de plats i receptes, tant salats com dolços, i se sol presentar de vàries maneres diferents: laminada, torrada, picada…
- Amaretto: és la flor de l’ametller. Hi ha de dos maneres: dolces i amargues.
- Marcona: una de les varietats d’ametlles.
- Garapinyades: molt típiques de l’època nadalenca i de les fires de Nadal. Són ametlles dolces que fan un aroma que recorda al Nadal.
- En amanides
- Massapà: les ametlles són l’ingredient principal d’algunes postres, com els panellets o el massapà.
- Pastissos: tant en la massa com per a elaborar cremes o acompanyaments.
- Menjar blanc: crema dolça d’ametlles.
- Salades: són un apeririu molt típic.
- Torrades
- Laminades
