Salt del Colom és una casa de pagès que explota des dels treballs de conrear la terra i la cria del bestiar fins a l’elaboració i distribució del producte final. Aquí tota la família s’involucra amb les tasques que s’hi realitzen.
Fa moltes generacions que entenen que el tracte amb la terra i els animals és molt més que un treball: és una filosofia de respecte i companyonia cap a qui realment dóna els fruits d’aquesta vida. El seu objectiu és el d’oferir el millor producte, amb total transparència, fins a arribar al consumidor final.
Amb cura, cultiven les terres i treballen cada dia tot respectant l’entorn que els envolta per poder oferir uns productes amb la millor qualitat i certificats pel CCPAE.
Un producte estrella que posen a la venda es la seva vedella ecològica, criada a la finca del Salt del Colom, que creix i s’alimenta en llibertat a les seves pastures. La seva alimentació es complementa amb farratges i grans de cereals ecològics sense cap additiu.
Els seus animals s’alimenten a base de cereals, proteaginoses i farratges collits als seus camps per tal de garantir el màxim la transparència de tota l’alimentació.
Els ramats pasturen pels camps i boscos del nostre poble, l’Espunyola (Berguedà), i així evitem dependre de productes procedents de fora del Berguedà.
Una de les especialitats de la casa és l’elaboració de xocolates. I en fan amb ingredients de primera qualitat com les espècies, fent servir aromes naturals com la llimona, la canyella, el romaní o la menta per aromatitzar-les. També proposen una gamma de productes amb fruits secs com les nous, festucs, ametlles i avellanes. A més, destaca la preparació de forma artesana del seu propi crocant per tal de donar un sabor personalitzat als bombons.
Agroturisme al mig del Bergadà
Les dues cases del Salt del Colom són molt més que allotjaments de turisme rural al mig del Berguedà. El Salt del Colom s’ha reformat conservant els seus principals atractius arquitectònics i cuidant tant l’ecosistema natural que l’envolta com el benestar personal. Així, s’han utilitzat materials nobles i no nocius pel cos humà.
La casa està al costat d’una zona enjardinada i disposa d’una zona de relax amb sauna i jacuzzi. Un entorn de sensacions que converteixen el Salt del Colom en un lloc únic i màgic per tots els sentits.
