Conill amb conyac

Benvinguts/des gourmets, avui portem el conill amb conyac

Ingredients del conill

• Un conill
• Una ceba
• Mitja tassa de conyac
• 20 g de farina
• 375 cc de brou
• 150 g de xampinyons
• Oli de L’Arrebassaire
• Sal, pebre i julivert

Preparació

1. Tallem el conill a trossos, el salpebrem i el daurem en una cassola amb poc oli. Un cop daurat, el reservem.
2. En el mateix oli sofregim la ceba ben picada i, quan es comenci a daurar, hi afegim una cullerada de farina. Ho remenem una mica i hi afegim el brou i el julivert ben trinxat.
3. Posem el conill a la cassola i el reguem amb el conyac. Ho tapem i ho deixem coure a foc fluix fins que la carn estigui tendra (aproximadament uns 30-45minuts).
4. Abans d’acabar la cocció, afegim els xampinyons nets, tallats per la meitat i saltejats en una paella.

Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.

Impulsem entre tots els productes catalans!