Cocina Hermanos Torres
La prestigiosa guia francesa Michelin va donar a conèixer el darrer dimarts 22 de novembre, des del Palau de Congressos de El Greco a Toledo, la nova classificació dels restaurants més distingits d’Espanya. La Guia Michelin 2023 ha reconegut l’establiment Cocina Hermanos Torres, de Barcelona, que adquireix la seva tercera estrella.
Aleia
Qualitat, excel·lència, innovació i una esmeradíssima atenció al públic. Aquestes són les característiques que ha de tenir un restaurant si vol ser digne d’una estrella Michelin. Amb aquesta edició, fins a 54 restaurants catalans estan reconeguts amb 3, 2 o 1 Estrella Michelin, del total dels 250 a tot el territori espanyol.
Noves estrelles Michelin
Cocina Hermanos Torres no van ser els únics de la capital catalana a rebre’n una de nova, ja que fins a 6 establiments de la ciutat van rebre una nova insígnia, 5 per primera vegada. Els restaurants Aleia, de Rafa de Bedoya i Paulo Airaudo; COME, de Paco Méndez; Enigma, d’Albert Adrià; Mont Bar, de Fran Agudo; i Slow & Low de Nicolau de la Vega i Francesc Beltri han aconseguit entrar al rànquing establiments espanyols d’una Estrella Michelin.
A l’apartat d’Estrella Verda s’han incorporat el Casa Nostra, de Sant Martí Sarroca; i Les Moles, d’Ulldecona, que ja ostentava 1 Estrella Michelin
Adalt del ranking es mantenen els clàssics de sempre. AbaC, Lassarte i El Celler de Can Roca encapçalen la llista amb tres estrelles, i els segueixen Angle, Cinc Sentits, Disfrutar, Enoteca Paco Pérez i Moments amb dues estrelles.
3 ESTRELLES MICHELIN *** – 4 restaurants catalans
Barcelona. ABaC
Barcelona. Cocina Hermanos Torres – NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Lasarte
Girona. El Celler de Can Roca
2 ESTRELLES MICHELIN ** – 8 restaurants catalans
Barcelona. Angle
Barcelona. Cinc Sentits
Barcelona. Disfrutar
Barcelona. Enoteca Paco Pérez
Barcelona. Moments
Corçà. Bo.TiC
Llançà. Miramar
Olot. Les Cols
1 ESTRELLA MICHELIN * – 42 restaurants catalans
Anglès. L’Aliança d’Anglès
Arbúcies. Les Magnòlies
Barcelona. Aleia – NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Alkimia
Barcelona. Atempo
Barcelona. Aürt
Barcelona. Caelis
Barcelona. COME by Paco Méndez – NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Dos Palillos
Barcelona. Enigma – NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Hisop
Barcelona. Hofmann
Barcelona. Koy Shunka
Barcelona. Mont Bar – NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Oria
Barcelona. Slow & Low – NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Via Veneto
Barcelona. Xerta
Bellvís. La Boscana
Calldetenes. Can Jubany
Cambrils. Can Bosch
Cambrils. Rincón de Diego
Castelló d’Empúries. Emporium
Cornudella del Montsant. Quatre Molins
El Masnou. Tresmacarrons
Gimenells. Malena
Girona. Massana
Gombrèn. La Fonda Xesc
La Vall de Bianya. Ca l’Enric
Llagostera. Els Tinars
Olost. Sala
Peralada. Castell Peralada
Sagàs. Els Casals
Salou. Deliranto
Sant Fruitós de Bages. L’Ó
Santa Coloma de Gramenet. Lluerna
Sort. Fogony
Tossa de Mar. La Cuina de Can Simón
Ulldecona. L’Antic Molí
Ulldecona. Les Moles
Xerta. Villa Retiro
ESTRELLES VERDES A CATALUNYA – 10 restaurants catalans
Casa Albets (Lladurs)
Casa Nova (Sant Martí Sarroca) – NOVA INCORPORACIÓ
Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
El Celler de Can Roca (Girona)
Els Casals (Sagàs)
L’Antic Molí (Ulldecona)
Les Moles (Ulldecona) – NOVA INCORPORACIÓ
Les Cols (Olot)
Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
Somiatruites (Igualada)
