Catalunya serà Regió Mundial de la Gastronomia l’any 2025. Així ho ha anunciat avui el conseller d’Empresa i Treball, Roger Torrent i Ramió, i el secretari d’Alimentació del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Carmel Mòdol i Bresolí, en un acte als jardins de Palau Robert de Barcelona que ha comptat amb la presència d’alguns dels xefs més reconeguts de la cuina catalana i màxims representants del sector agrícola, ramader i pesquer.
La distinció de Regió Mundial de la Gastronomia 2025 “ens ajudarà a posar en valor la producció alimentària, la nostra cuina i la nostra destinació”, ha afirmat el conseller Torrent. Pel responsable d’Empresa i Treball, “el nostre llegat culinari, vinculat a la innovació i el talent, han fet que Catalunya sigui el país del món on es menja i veu millor”.
El secretari d’Alimentació, Carmel Mòdol i Bressolí, ha destacat que “aquests anys que venen, tindrem l’oportunitat de demostrar, com ja hem pogut fer aquests dies al jurat internacional que ens ha visitat, com aquí tenim productors d’aliments i cuiners d’excel·lència, és aquesta amalgama, la que ens ha donat aquest reconeixement”. “Amb aquest títol, posem encara més en valor el nostre sistema agroalimentari i posem encara més en valor l’orgull de país on vivim: Catalunya, on el menjar és cultura”, també ha dit Mòdol.
La Regió Mundial de la Gastronomia és una iniciativa impulsada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). Aquest títol té com a finalitat destacar i promoure aquelles regions que contribueixen activament en la millora de la qualitat de vida de la ciutadania, reivindicant les diferents cultures alimentàries, l’educació per a la salut i la sostenibilitat i la innovació gastronòmica. Es tracta d’un guardó que aporta credibilitat a les regions, ja que és atorgat per un jurat independent i internacional d’experts format per persones de diferents àmbits de competència com ara el turisme, la cultura, l’hostaleria i l’agricultura.
El jurat internacional a favor de la candidatura catalana
El passat més de maig un jurat internacional va visitar diferents propostes relacionades amb l’alimentació i el turisme enogastronòmic per conèixer de primera mà les potencialitats de la candidatura presentada.
El jurat ha valorat, entre altres aspectes, la dedicació i la professionalitat de les persones relacionades amb aquest àmbit, així com les ganes de progressar constantment. D’altra banda, considera que pocs llocs es poden comparar amb Catalunya, ja que té una cuina de primer nivell, on la fusió de sabors i l’excepcional primera matèria fan possible una experiència gastronòmica única. Finalment, ressalta que els paisatges són testament del compromís de les comarques catalanes amb la qualitat, la sostenibilitat, la tradició i la innovació.
Impuls a l’enogastronomia
Gràcies a aquesta distinció, el Govern català destinarà 9 milions d’euros per impulsar tota una sèrie d’iniciatives noves amb l’objectiu de posicionar Catalunya com a gran referent mundial de l’enogastronomia. Entre aquestes, la Setmana Internacional de la Regió Mundial de la Gastronomia, que tindrà lloc a les principals ciutats i països on hi ha Delegacions del Govern de Catalunya, i que inclourà actes diversos com ara promocions en punts de venda o restauració, tast de vins, vetllades culturals, debats, experiències enogastronòmiques, intercanvis de cuiners, etc.
