Cargols picants

Un plat calent típic de tardor.

Ingredients de la recepta

1. Cargols picants
2. Oli
3. ceba picada
4. All i julivert
5. El Petit Farcellet de Cultius Aromàtics Almirall
6. Salsa de tomàquet
7. Pernil Salat
8. Carn Picada
9. Vi blanc
10. 1/2 cullerada de pimentó picant

Elaboració de la recepta

1. Començarem bullint els cargols durant 10 minuts
2. Posem un raig d’oli a un altra paella al foc. I afegim la ceba picada, all i julivert, el petit farcellet, salsa de tomàquet i ho deixem una estona.
3. Al sofregit després d’una estona, hi afegim la carn picada, pernil salat, vi blanc
4. Més tard hi podem afegir els cargols i 1/2 cullerada de pimentó picant i ho deixem bullir 30 minuts a foc lent.
5. Ho anem remenant i quan veiem que ha està acabat ho traiem del foc i ja ho podeu servir a taula.

 
Podeu veure la recepta:
 

 
 

Maridatge

Podeu acompanyar aquest plat amb un Sumoll 2014 de Vinyes de l’Albà, És caracteritza per ser un vi amb lleugeres notes especiades pròpies de la varietat, fresc, elegant i amb molt bona acidesa i una aroma de fruites vermelles i fruita de primavera carnosa.

 
Recepta extreta de cultiusaromatics.cat