Arròs amb llet i canyella

Unes postres tradicionals que no fallen mai

Ingredients per a la recepta

200 gr. d’arròs d’Eco-Salim
1 l. de llet fresca Mas Eusebi
125 gr. de sucre
Un pal de canyella en branca
Un tros de pell de llimona
Canyella en pols

Elaboració de la recepta

En un pot posarem el litre de llet amb el pal de canyella i la pell de llimona.
Deixem a foc mitjà fins que comenci a bullir, llavors tirarem l’arròs.
Seguit tirarem el sucre i anirem remenant i ho deixarem fins que estigui l’arròs, uns 15-18 minuts, segons com us agradi, pensar que mentre està calenta se segueix coent.
El repartirem en motlles individuals.
Ja només hem de cobrir amb canyella en pols.
I ja està, ho podem servir temperat o fred.

Maridatge

Podeu acompanyar aquesta recepta amb un cava Homenatge Cal Rei Gran Reserva Brut de Cava Jaume Giró i Giró, un cava amb bon despreniment de unes molt fines bombolles, és pàl·lid i de grocs amb moltes notes verdoses. En nas és floral, amb notes d’espècies i flors de taronger. En boca és sec, amb sensacions suaus, certs gustos de torrats, algo de fruits secs i forn de farina que es combinen amb els de les fruites madures de poma i mercocs quedant molt ben equilibrats per la criança del cava. És molt persistent, i deixa gustos complexos que es mantenen en el temps.