Recepta de musclos J. Prats amb la deliciosa melmelada de La Fageda
Avui recomanem una recepta amb producte català de primera: una recepta amb musclos i melmelada.
Ingredients per la recepta:
- 12-16 musclos de J. Prats Muscleres
- 115 grams de farina per tempura
- 150 ml d’aigua freda
- Pebre vermell
- Oli de gira-sol
- Melmelada de pebrot vermell de La Fageda
Preparació:
- Primer de tot netegem els musclos de J. Prats Muscleres. Després, hem de treure la carn, no ha d’haver-hi res de les closques.
- Després, barrejarem la farina amb l’aigua i una mica de pebre vermell en un recipient, fins que no ens quedi cap grumoll. Amb un escuradents, punxem el musclo i l’introduïm dins la tempura.
- A continuació, posem l’oli de gira-sol en una paella. Quan l’oli estigui ben calent, fregim els musclo farcits a la tempura fins que agafin un color daurat. Escorrem l’excés d’oli i ho emplatem.
- Finalment, acompanyem els musclos amb una mica de melmelada de pebrot vermell La Fageda, ideal per maridar tot tipus de plats! Bon profit!
Recepta cedida per La Fageda i Roser Font.
