Arròs del troç
Arròs de traca i mocador
Ingredients per a la recepta
- Arròs
- 1 ceba
- Tomàquet triturat
- Conill
- Botifarra Casa Fígols
- Cansalada viada
- Cargols Snails House
Elaboració de la recepta
- Enrossim el conill, la botifarra i la cansalada.
- Després hi afegim la ceba tallada petita i una vegada tot enrossit hi tirem el tomàquet.
- Una vegada fet el sofregit, hi afegim els cargols i l’arròs, ho remenem una mica i ja hi podem tirar l’aigua o el brou. El doble i una mica més de les mesures de l’arròs.
- Deixem coure uns 20 minuts i els últims 10 minuts millor si es pot coure al forn.
Maridatge
Podem acompanyar aquest plat amb un Parrell Jove Novell del Celler Aibar 1895, un vi negre lleuger per gaudir festivament, però tot i així amb cos, suau a la boca, saborós i agradable.
Parell Jove del Celler Aibar
Recepta extreta de: https://elplatdeldia.blogspot.com/2012/04/arros-del-troc-arros-de-pages-amb.html
){kind=link}