Un plat senzill i nutritiu
Ingredients per a la recepta (4 persones)
- 300 gr d’espaguetis d’Hort del Silenci
- 200 gr de rulo de formatge de cabra de Queso Perfecto
- 2 pebrots morrons vermells
- 2 pebrots morrons verds
- 2 pebrots morrons grocs
- 4 grans d’all
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Sucre
- 1 tros de bitxo
- Julivert
Elaboració de la recepta
- Col·loca els pebrots sobre una placa de forn, rega’ls amb un rajolí d’oli i assaona’ls. Rosteix-los a 180 º C durant 35 minuts. Deixa temperar, pela i talla’ls en tires. Reserva.
- Posa abundant aigua en una cassola i porta-la a escalfar. Quan comenci a bullir, assaona i afegeix els espaguetis. Cou durant 6 minuts. Escorre i reserva.
- Pela els grans d’all, lamina i col·loca’ls en una tartera amb oli. Afegeix el bitxo i quan es daurin una mica, afegeix els pebrots. Assaona, barreja bé i incorpora els espaguetis. Salta’ls breument i col·loca’ls en una font.
- Talla 4 talls de formatge i posa un a cada plat. Empolvora’ls amb una mica de sucre i enrosseix amb el bufador. Adorna amb unes fulles de julivert.
Consell: perquè sigui més fàcil pelar els pebrots, un cop rostits, posa’ls en un bol, cobreix-los amb film de cuina i deixa que suïn una mica.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un cava Trencadís Rosat Grimau de Viña Torreblanca, un cava de color rosat intens, casi vermellós, brillant i amb tons robí. Un goig d’aroma afruitat, en què sobresurten fines notes de maduixa i gerds. Bon pas de boca suau i saborós, és potent i té un bon equilibri entre el seu ric sabor i la seva seca estructura àcida.
Recepta extreta de: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201506/espaguetis-pimientos-asados-queso-cabra-29503.html
